요리이야기-돈까스

요리이야기-돈까스



어떻게하다보니


23일부터 쭈욱 연휴에요^^


매번다 사먹기도 그렇고해서 요리를 해봤어요.


바로 수제돈까스랍니다.


시럽부터 만들었는데요~

버터를 녹이구

팔팔 끓여요~

버터랑 1:1로 밀가루를 넣고

저어줘요~

이렇게되고 갈색빛이 돌때까지~


하면 루완성!!!


이제 육수를 만들건데

양파,샐러리

버섯(전향때매 송화버섯이용)

토마토~

모두넣고 팔팔 끓여요~

야채육수만 건져내고

루를 섞어서

쉐킷쉐킷 하다가

우스타소스를 넣고

식감때매 아까 건진 야채를


조금 추가해서 넣으면 돈까스소스 끝


이제 고기를 할껀데


저는 안심을썼어요~

고기는 칼집을 넣고 지방을떼어요~


업계관계자들말이 기름을 떼면


고급형으로파는 고기래요..

후추소금간을하고

간이 베도록 1시간정도 놔둔다음

재료준비를 하고

밀가루옷을 입혀주고

그다음 계란옷 입혀주고

빵가루까지~입혀주면

고기준비끝!!

이제 튀겨줘야하는데

전 더빠삭하게 두번튀겼어요...

완성된 돈까스 !!!


위에꺼보다 찐하죠??

고기를 두껍게썰어달라고했는데


맘처럼은 안해주셨지만


해놓고나니 맛있어서 만족!!


담번엔 다른정육점에서 사보도록~~


올 연휴 한끼는 돈까스로 해결했네요^^

#돈까스,#돈까스만들기,#크리스마스요리